Für 4 Mitternachts-Crèpes braucht ihr:
eine Pfanne oder einen Crèpes-Maker
125 gr Weizenmehl
25 gr Butter (echte!)
ca. 200 ml Milch
eine Prise Salz
1 glücklich gelegtes Ei
Mische Mehl, Ei, und die Prise Salz mit der Milch (man kann auch halb Wasser/Milch machen). Rühre kräftig die zerlassene Butter drunter. Das ganze muss jetzt noch 30-60 min. im Kühlschrank ziehen. Die Konsistenz sollte elastisch sein – sprich es muss ein wenig ziehen wenn man den Löffel rauszieht.
Beilage: Banane/Nutella, Zimt+Zucker, Käse/Schinken, Ahorn-Sirup und und und…
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